ΑΥΓΑ

Πώς δεν θα σπάσουν τα αυγά όταν τα βράζουμε;

καταρχήν όταν χρησιμοποιούμε ή για αυγολέμονο ή για βραστά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

α) μπορούμε να βάλουμε ένα πανί στην κάτω μεριά της κατσαρόλας π.χ. vetex.

β) μπορούμε πρίν τα βάλουμε στην κατσαρόλα να τα αλείψουμε με χυμό λεμονιού (καλό θα ήταν αυτό να το αποφύγουμε όταν είναι να βάψουμε κόκκινα πασχαλιάτικα αυγά).

Αυγολέμονο

Αυγολέμονο : Χωρίζουμε τα αυγά τον κρόκο με τα ασπράδια (με την βοήθεια ενός χωνιού) χτυπάμε τα ασπράδια (με ένα μίξερ χειρός ή με ένα πιρούνι ή με το μηχανάκι που χτυπάμε τον φραπέ) μέχρί να γίνει πηχτή μαρέγκα. Προσθέτετε ένα ένα τους κρόκους, και το λεμόνι. Μετά προσθέτετε ελάχιστο χλιαρό ζωμό (για να μην κόψει) από την κατσαρόλα και ανακατεύετε συνεχίζετε το χτύπημα (αν αραιώσετε τον ζωμό που θα πάρετε από την κατσαρόλα με λίγο κρύο νερό η πιθανότητα να κόψει είναι απειροελάχιστες). Στη συνέχεια προσθέτετε μια βαθιά κουτάλα ζωμό σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνέχεια, έως ότου γεμίσει το μπολ και το προσθέτετε. Βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, όταν το φαγητό είναι έτοιμο προσθέτετε το μείγμα από το αυγολέμονο αργά, ανακινώντας την κατσαρόλα ελαφρά. Συνήθως τα φαγητά με αυγολέμονο σερβίρονται αμέσως.

Μαγειρίτσα

Μαγειρίτσα

Υλικά

1 Πρέζα αγάπης (χωρίς αυτή κάτι θα λείπει από το φαγητό)
1 συκωταριά από μικρό αρνιού ή και κατσικιού (αν θέλετε και τα εντόσθια)
3 μαρούλια ή
1 ματσάκι σέλινο
1 κρεμμύδι ξερό
άνηθο ψιλοκομμένο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 αυγά για το αυγολέμονο
2 κουταλιές της σούπας ρύζι
χυμό 2 λεμονιών αλάτι πιπέρι 2-3 φλιτζάνια ζεστό νερό

Εκτέλεση
ζεματάμε και ψιλοκόβουμε την συκωταριά. Σε ρηχή και μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και την συκωταριά προσθέτουμε το χοντροκομμένο μαρούλι, ρίχνετε το ρύζι τον μαϊντανό, τον άνηθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλάτι. Προσθέτετε σιγά-σιγά το ζεστό νερό που είχατε φυλάξει και βράζετε σε χαμηλή φωτιά. Δοκιμάστε με το πιρούνι για να διαπιστώσετε αν ψήθηκε ρίχνετε το αλάτι και το πιπέρι Παράλληλα, σε ένα μπολ, χτυπάτε το αυγολέμονο και το προσθέτετε. Βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, όταν είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτετε το μείγμα από το αυγολέμονο αργά, ανακινώντας την κατσαρόλα ελαφρά. Μπορείτε να σερβίρετε αμέσως.

Στην περίπτωση που βάλετε και έντερα, Πλένετε και καθαρίζετε την κοιλιά με τα έντερα που θα τα αναποδογυρίσετε με την βοήθεια ενός στυλό , κόβετε σε 2-3 κομμάτια την κοιλιά, τη ζεματίζετε με βραστό νερό και την καθαρίζετε. Τα βάζετε να βράσουν για 10 λεπτά περίπου και μετά χύνετε το νερό που έβρασαν. Τα προσθέτετε στο φαγητό όταν προσθέσετε και τα λαχανικά.

Πασχαλινό Τσουρέκι

Πασχαλινό Τσουρέκι

Υλικά
250γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη
300γρ. ζάχαρη
5 αυγά
1 κιλό αλεύρι σκληρό
1/4 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλιά σούπας μαχλέπι
1 κουταλιά του γλυκού κοφτή μαστίχα Χίου
1 φλιτζάνι ζεστό
1 κύβο φρέσκια μαγιά περίπου 50γρ. ή ένα φακελάκι ξερή
1 αυγό για το άλειμμα
100γρ. αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα για πασπάλισμα

Εκτέλεση
Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα. Βάζουμε στο μπολ του μίξερ το αλεύρι, το βούτυρο λιωμένο, τη μαγιά, τα αυγά, το μαχλέπι, τη μαστίχα, το αλάτι και τη ζάχαρη, χτυπάμε με το μίξερ όσο μπορούμε και μετά ζυμώνουμε με τα χέρια πολύ καλά για αρκετή ώρα για να αποκτήσει ελαστικότητα. Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 2 ώρες. (το μυστικό εδώ είναι ότι αν προθερμάνουμε το φούρνο στους 50 βαθμούς και βάλουμε μέσα την ζύμη, η ζύμη θα ανέβει σίγουρα και γρηγορότερα ανεξάρτητα από τον καιρό).

Μετά ξαναζυμώνουμε και την πλάθουμε σε τσουρέκια τα οποία τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί ή σε χαρτί ψησίματος και τα αφήνουμε σκεπασμένα με πετσέτα να φουσκώσουν για 1& 1/2 ώρα περίπου. Αν ακουμπήσετε το δάχτυλο σας και η ζύμη επανέλθει, χωρίς να αφήσει βαθούλωμα είναι έτοιμο. Αλείφουμε την επιφάνειά τους με το χτυπημένο αυγό, πασπαλίζουμε με αμύγδαλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

ΚΟΚΚΙΝΑ ΠΑΣΧΑΛΙΑΤΙΚΑ ΑΥΓΑ

Πώς βάφουμε αυγά με φυδικό τρόπο;

α)ΚΟΚΚΙΝΑ: Βράζουμε ένα κιλό μπατζάρια με την φλούδα. αποσύρουμε τα μπατζάρια και στο ζουμί βράζουμε τα αυγά.

β) ΠΡΑΣΙΝΑ: βράζουμε μαϊντανό. αποσύρουμε τον μαϊντανό και στο στο ζουμί βράζουμε τα αυγά.

Σημ: τα λευκά αυγά βάφονται ευκολότερα.

ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ

ΜΕΡΙΚΑ ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ Ή ΚΟΛΠΑΚΙΑ

Καφές

Έπεσε σε λευκά ρούχα καφές;

Περάστε το λεκέ με διάλυμα από ξίδι και οινόπνευμα. (δοκιμάστε το και σε άλλο χρώμα αλλά βεβαιωθείτε πρώτα αν ξεβάφει).

Σκουριά

Το λευκό σας μπλουζάκι λερώθηκε με σκουριά;

Τοποθετήστε στο λεκέ μια φέτα λεμόνι (αφού πρώτα την ξεφλουδίσετε), από πάνω βάλτε ένα λευκό πανάκι και στη συνέχεια σιδερώστε με τόσο καυτό σίδερο ώστε να μην καεί. Αν ο λεκές επιμένει, ακολουθήστε την ίδια διαδικασία.

Ασημικά

Μαύρισαν τα ασημικά σας;

Μπορείτε να α) τα βουτήξετε σε σπόρους πεπονιού β) τα τρίψετε μαλακά με ένα στεγνό σφουγγαράκι και λίγη ζάχαρη Μετά πλύνετε τα και σκουπίστε τα.

Γρασίδι

Ρούχα με λεκέδες από γρασίδι;

Περιχύστε τα με μπλε οινόπνευμα και στη συνέχεια πλύνετε τα.

Μελανί

Έπεσε στη μπλούζα σας μελανί;

Αν είναι από στυλό διαρκείας, τρίψτε το σημείο του λεκέ με το εσωτερικό μιας φλούδας από μπανάνα ή με κρύο γάλα και μετά πλύνετε τη μπλούζα στο χέρι. Εάν το ρούχο είναι λευκό, μουλιάστε το ρούχο σε χλωρίνη και τρίψτε το.
Εάν η μπλούζα σας είναι χρωματιστή, αφήστε τη να μουλιάσει πολλές ώρες σε χλιαρό γάλα και μετά πλύνετε τη με νερό που μέσα θα στύψετε λεμόνι.
Για συνθετικά υφάσματα, δοκιμάστε να τρίψετε το λεκέ με στιμένη λεμονόκουπα


Σάλτα´´

Ρούχα με λεκέδες σάλτας;

Αφήστε το ρούχο σας να μουλιάσει για μια περίπου ώρα σε ζεστό νερό με γλυκερίνη (θα την προμηθευτείτε από super market ή φαρμακείο) και ο λεκές θα εξαφανιστεί.

Τσίχλα´´

Κόλλησε τσίχλα;

Βάλετε το ρούχο στην κατάψυξη, έτσι ώστε η τσίχλα παγώσει και να σπάσει σε κομματάκια.

Παγωτό

Λερώθηκε η βαμβακερή μπλούζα σας παγωτό γεύση σοκολάτας;

Τρίψτε το λεκέ με αλατισμένο νερό.

Λεκές

Λεκές από κραγιόν:

Μην το τρίψετε, αν πρώτα δεν απλώσετε στο σημείο του λεκέ με γαλάκτωμα προσώπου ή λευκό οινόπνευμα κι μετά πλύνετε το

Κρεμάστρες

Τα λεπτά ρούχα γλιστρούν από τις κρεμάστρες;

Μπορείτε να κολλήσετε στις κρεμάστρες σας μια λωρίδα από βελούδο, ένα κομμάτι αφρολέξ ή οτιδήποτε, κολλάει πάνω το ύφασμα χωρίς να το φθείρει & δε θα γλιστράει.

Δέρμα

Για δέρματα σαν καινούρια (πχ. Τσάντα)

Αλείψτε το με ένα πανάκι νοτισμένο με γάλα, αφήστε την μετά να στεγνώσει και γυαλίστε με ένα μάλλινο πανάκι.

Πλύσιμο

Πώς δε θα ξεβάψει στο πλύσιμο ένα βαμβακερό ύφασμα;

Πριν τη βάλετε για πλύσιμο, αφήστε τη να μουλιάσει για μία ώρα σε χλιαρό αλατόνερο. Μπορείτε να το πλύνετε και στο πλυντήριο.

Παπούτσια

Πώς δεν γλιστρούν τα Παπούτσια;

Τρίψτε τις σόλες τους με ένα κομμάτι γυαλόχαρτο.

πόδια

Για να ξυρίσετε τα πόδια σας μπορείτε αντί για σαπούνι να χρησιμοποιήσετε μαλακτική κρέμα μαλλιών. Έτσι τα πόδια σας δεν θα ξεραθούν ώστε να χρειάζονται ενυδατική κρέμα.

φερμουάρ

Πώς να ξεκολλήσω το φερμουάρ;

Περάστε το με τη μύτη ενός μολυβιού.

Πώς να καθαρίσω τα ρούχα μου από μπογιά;

Ρίξετε αρκετό λευκό ξίδι περιμένετε για λίγα λεπτά και πλύνετε τη με χλιαρό νερό, στο οποίο έχετε ρίξει αρκετό λευκό ξίδι.

Πώς να ανοίξω τα καινούργια μου παπούτσια που με στενεύουν;

Δώστε να τα φορέσει ένα άτομο που φοράει μεγαλύτερο νούμερο ή δοκιμάστε να τα φορέσετε με υγρές κάλτσες, ή γεμίστε τα με βρεγμένες εφημερίδες και αφήστε το αρκετές ώρες.

Σας λύνονται τα κορδόνια;

τα βρέξετε με λίγο νερό.

Πως φεύγει η κιτρινίλα από τα ρούχα;

Αφού τα πλύνετε και στεγνώσουν βουτηχτέ τα σε νερό 5 λίτρα όπου έχετε διαλύσει οξυζενέ (5 κουταλιές 12Ο ).

Πώς να αφαιρέσω την πίσσα από την πετσέτα;

Πριν τις βάλετε στο πλυντήριο, τρίψτε την περιοχή με βαζελίνη ή λάδι Johnson

Πώς να αφαιρέσω την πίσσα από την βάρκα;

Τρίψτε την περιοχή με ασετόν βαζελίνη ή λάδι Johnson

Το δερμάτινο σας γέμισε φουσκάλες από νερό;

Καλύψτε το μ’ ένα ελαφρύ πανί και σιδερώστε το με το σίδερο ατμού.

Λεκές από λάδι;

Πριν να το βάλετε στο πλυντήριο τρίψετε με λίγο απορρυπαντικό για τα πιάτα.

Για πιο μαλακά ρούχα;

Ξεβγάλετε με διάλυμα νερού και λίγη σόδα φαγητού ή ξύδι.

Για ασημικά καθαρά

Τρίψτε τα με στάχτη από τζάκι, ή με σόδα φαγητού.

Κάτι ξέβαψε στο πλυντήριο και έβαψε τα ρούχα σας.

Ξαναπλύνετε τα σε πιο χαμηλή θερμοκρασία, προσθέτοντας στο απορρυπαντικό λίγη σόδα φαγητού.

Λεκέδες σε δέρμα;

Ταμπονάρετε το με λίγη ψίχα ψωμιού.

Γυαλάδα στα ρούχα σας;

Τρίψτε τα υπομονετικά με στεγνή ελαφρόπετρα και στη συνέχεια σιδερώστε βάζοντας πάνω από το ύφασμα ένα υγρό πανί. Γι να μην κάνουν γυαλάδα στα ρούχα σας να τα σιδερώνετε με ένα υγρό πανί.

Πως ζωντανεύει το μαύρο χρώμα;

Βουτήξτε το ρούχο σε ζεστό νερό που έχει βράσει σπανάκι.

Αφαιρέσετε τους λεκέδες από τα καστόρινα ρούχα σας;

Τρίψτε την ανάποδη πλευρά του υφάσματος μισό κρεμμύδι και ο λεκές θα βγει.

Πως θα ξεμπερδέψω τα διάφορα χρυσαφικά μου;

Πασπαλίστε τα με ταλκ και οι κόμποι θα λύσουν αμέσως.

Λεκέδες από μούχλα;

Βουτήξτε το λεκέ μέσα σε γάλα που βράζει και ξεπλύνετε.

Δε βγαίνει το δαχτυλίδι σας;

αλείψετε με οποιαδήποτε κρέμα ώστε να γλιστράει ή σαπουνίστε το δάχτυλο σας.

Πως δε θα θαμπώσει η μάσκα ψαρέματος;

Αν πριν την ρίξετε στο νερό χρησιμοποιήσετε σάλιο για να την αλείψετε ή πατάτα.

Τα ασημένια ή μπρούτζινα κοσμήματα σας κάνουν αλλεργία ή αφήνουν σημάδια;

Περάστε τα με διάφανο βερνίκι νυχιών.

Λεκέδες από σοκολάτα σε μάλλινα ή μεταξωτά;

Τρίψτε το ελαφρά σε νερό που πριν έχετε διαλύσει αμμωνία φαγητού.

Λεκέδες από σοκολάτα σε συνθετικά ή άλλα υφάσματα;

Τρίψετε το λεκέ με χυμό λεμονιού.

Λεκέδες από σκουριά;

τρίψετε τα σημεία των ρούχων που λερώθηκαν με χυμό φρέσκιας ντομάτας κι μετά τα ξεπλύνετε.

Βαζελίνη για αναζωογόνηση.

Απλώστε λίγη βαζελίνη τρίψτε με ένα πανάκι, ώσπου να γυαλίσουν.

Λεκέδες γενικά

Προσπαθήστε νε τους αφαιρέσετε πλένοντας με αποσταγμένο νερό.

Πώς να κολλήσω στρας στα ρούχα μου;

Με διαφανές μανό για τα νύχια,

Πώς να στερεώσω τα κουμπιά στα πουκάμισα;

περάστε ένα στρώμα άχρωμου βερνικιού ανάμεσα στο κουμπί και στο ύφασμα με προσοχή για να μην κολλήσει όλο το κουμπί.

Το πουλόβερ σας αφήνει χνούδι;

βάλτε το για μερικές ώρες στην κατάψυξη. μέσα σε μια νάιλον σακούλα.

Λεκέδες από αίμα;

Τρίψτε με κρύο νερό.

Τρίζουν οι πόρτες;

Αλείψτε τα ςςςς με ένα βαμβάκι που έχετε βουτήξει σε λάδι

Νερό στο ρολόι χεριού;

Αφήστε το όλη νύχτα κάτω από ένα αναμμένο πορτατίφ.

Μπήκαν τα ρούχα σας στο πλύσιμο;

Γεμίστε μια λεκάνη με νερό και ρίξτε λίγο μαλακτικό. Αφήστε το ρούχο στο νερό τουλάχιστον 12 ώρες πριν ξεβγάλετε.

Πως δεν θα ξεχειλώσουν τα ρούχα μου;

Μην κρεμάτε τα ρούχα που έχουν ευαισθησία σε απλώστρα αλλά απλώνετε τα σε επίπεδη επιφάνεια πάνω σε πετσέτες.

Μυρίζουν τα παπούτσια σας;

Ρίξτε μέσα μαγειρική σόδα και αφήστε τα για 12 ώρες τουλάχιστον τινάξτε τα και φορέστε τα.

Μυρίζουν τα πόδια σας;

Ρίξτε μέσα σε χλιαρό νερό μια γαλάζια πέτρα και κάντε ποδόλουτρο για λίγες μέρες.

Λεκές από κόλα;

πλύνετε το ρούχο με πολύ κρύο νερό, τρίψτε το με αμμωνία φαγητού.

Τρόφιμα πού περιέχουν Χοληστερόλη (χοληστερίνη)

Παρακάτω θα βρείτε μερικά από τα τρόφιμα πού περιέχουν υψηλές ποσότητες Χοληστερόλης (χοληστερίνης)

Τρόφιμα:Χοληστερόλη ( mg)

Αρνίσια παϊδάκια (100 γρ.):400

Αβγό (1):350

Αβγοτάραχο (1 κουταλάκι γλ.):340

Λουκάνικα Φρανκφούρτης ψητά (100 γρ.):256

Τυρί Gouda (100 γρ.):235

Σαλάμι (100 γρ.):235

Κρέμα γάλακτος πλήρης (100 γρ.):234

Χοιρινή μπριζόλα ψητή (100 γρ.):234

Βούτυρο (100 γρ.):210

Αστακός (100 γρ.):200

Γαρίδες βραστές (100 γρ.):125

Γραβιέρα (100 γρ.):124

Αρνί άπαχο βραστό (100 γρ.):100

Μοσχάρι άπαχο βραστό (100 γρ.):99

Χοιρινό ψαρονέφρι (100 γρ.):83

Μοσχαρίσιο μπιφτέκι (100 γρ.):77

Ζαμπόν (100 γρ.):73

Τυρί φέτα (100 γρ.):71

Μοσχαρίσια μπριζόλα ψητή (100 γρ.):59

Σουπιές βραστές (100 γρ.):56

Οστρακοειδή διάφορα μαγειρεμένα (100 γρ.), κατά μέσο όρο:50

Παγωτό σοκολάτας (100 γρ.):47

Γιαούρτι πλήρες (1 κεσεδάκι):34

Χοιρινό σουβλάκι (1 τεμάχιο, 40 γρ):34

Γάλα πλήρες (1 ποτήρι):30

Follow

Ενημερωθείτε για κάθε νέα δημοσίευση στο email σας.