ΑΥΓΑ

Πώς δεν θα σπάσουν τα αυγά όταν τα βράζουμε;

καταρχήν όταν χρησιμοποιούμε ή για αυγολέμονο ή για βραστά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

α) μπορούμε να βάλουμε ένα πανί στην κάτω μεριά της κατσαρόλας π.χ. vetex.

β) μπορούμε πρίν τα βάλουμε στην κατσαρόλα να τα αλείψουμε με χυμό λεμονιού (καλό θα ήταν αυτό να το αποφύγουμε όταν είναι να βάψουμε κόκκινα πασχαλιάτικα αυγά).

Αυγολέμονο

Αυγολέμονο : Χωρίζουμε τα αυγά τον κρόκο με τα ασπράδια (με την βοήθεια ενός χωνιού) χτυπάμε τα ασπράδια (με ένα μίξερ χειρός ή με ένα πιρούνι ή με το μηχανάκι που χτυπάμε τον φραπέ) μέχρί να γίνει πηχτή μαρέγκα. Προσθέτετε ένα ένα τους κρόκους, και το λεμόνι. Μετά προσθέτετε ελάχιστο χλιαρό ζωμό (για να μην κόψει) από την κατσαρόλα και ανακατεύετε συνεχίζετε το χτύπημα (αν αραιώσετε τον ζωμό που θα πάρετε από την κατσαρόλα με λίγο κρύο νερό η πιθανότητα να κόψει είναι απειροελάχιστες). Στη συνέχεια προσθέτετε μια βαθιά κουτάλα ζωμό σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνέχεια, έως ότου γεμίσει το μπολ και το προσθέτετε. Βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, όταν το φαγητό είναι έτοιμο προσθέτετε το μείγμα από το αυγολέμονο αργά, ανακινώντας την κατσαρόλα ελαφρά. Συνήθως τα φαγητά με αυγολέμονο σερβίρονται αμέσως.

Μαγειρίτσα

Μαγειρίτσα

Υλικά

1 Πρέζα αγάπης (χωρίς αυτή κάτι θα λείπει από το φαγητό)
1 συκωταριά από μικρό αρνιού ή και κατσικιού (αν θέλετε και τα εντόσθια)
3 μαρούλια ή
1 ματσάκι σέλινο
1 κρεμμύδι ξερό
άνηθο ψιλοκομμένο
μαϊντανό ψιλοκομμένο
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 αυγά για το αυγολέμονο
2 κουταλιές της σούπας ρύζι
χυμό 2 λεμονιών αλάτι πιπέρι 2-3 φλιτζάνια ζεστό νερό

Εκτέλεση
ζεματάμε και ψιλοκόβουμε την συκωταριά. Σε ρηχή και μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και την συκωταριά προσθέτουμε το χοντροκομμένο μαρούλι, ρίχνετε το ρύζι τον μαϊντανό, τον άνηθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια αλάτι. Προσθέτετε σιγά-σιγά το ζεστό νερό που είχατε φυλάξει και βράζετε σε χαμηλή φωτιά. Δοκιμάστε με το πιρούνι για να διαπιστώσετε αν ψήθηκε ρίχνετε το αλάτι και το πιπέρι Παράλληλα, σε ένα μπολ, χτυπάτε το αυγολέμονο και το προσθέτετε. Βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, όταν είναι σχεδόν έτοιμο προσθέτετε το μείγμα από το αυγολέμονο αργά, ανακινώντας την κατσαρόλα ελαφρά. Μπορείτε να σερβίρετε αμέσως.

Στην περίπτωση που βάλετε και έντερα, Πλένετε και καθαρίζετε την κοιλιά με τα έντερα που θα τα αναποδογυρίσετε με την βοήθεια ενός στυλό , κόβετε σε 2-3 κομμάτια την κοιλιά, τη ζεματίζετε με βραστό νερό και την καθαρίζετε. Τα βάζετε να βράσουν για 10 λεπτά περίπου και μετά χύνετε το νερό που έβρασαν. Τα προσθέτετε στο φαγητό όταν προσθέσετε και τα λαχανικά.

Τρόφιμα πού περιέχουν Χοληστερόλη (χοληστερίνη)

Παρακάτω θα βρείτε μερικά από τα τρόφιμα πού περιέχουν υψηλές ποσότητες Χοληστερόλης (χοληστερίνης)

Τρόφιμα:Χοληστερόλη ( mg)

Αρνίσια παϊδάκια (100 γρ.):400

Αβγό (1):350

Αβγοτάραχο (1 κουταλάκι γλ.):340

Λουκάνικα Φρανκφούρτης ψητά (100 γρ.):256

Τυρί Gouda (100 γρ.):235

Σαλάμι (100 γρ.):235

Κρέμα γάλακτος πλήρης (100 γρ.):234

Χοιρινή μπριζόλα ψητή (100 γρ.):234

Βούτυρο (100 γρ.):210

Αστακός (100 γρ.):200

Γαρίδες βραστές (100 γρ.):125

Γραβιέρα (100 γρ.):124

Αρνί άπαχο βραστό (100 γρ.):100

Μοσχάρι άπαχο βραστό (100 γρ.):99

Χοιρινό ψαρονέφρι (100 γρ.):83

Μοσχαρίσιο μπιφτέκι (100 γρ.):77

Ζαμπόν (100 γρ.):73

Τυρί φέτα (100 γρ.):71

Μοσχαρίσια μπριζόλα ψητή (100 γρ.):59

Σουπιές βραστές (100 γρ.):56

Οστρακοειδή διάφορα μαγειρεμένα (100 γρ.), κατά μέσο όρο:50

Παγωτό σοκολάτας (100 γρ.):47

Γιαούρτι πλήρες (1 κεσεδάκι):34

Χοιρινό σουβλάκι (1 τεμάχιο, 40 γρ):34

Γάλα πλήρες (1 ποτήρι):30

ΤΙ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΜΟΥ ΓΙΑ ΝΑ ΕΧΕΙ ΓΕΡΑ ΔΟΝΤΙΑ;

ΠΑΙΔΙΑ ΗΛΙΚΙΑΣ ΑΠΟ 6 μηνών – 3 ετών

ΤΑ ΠΡΩΤΑ ΜΟΥ ΔΟΝΤΙΑ

Το πρώτο νεογιλό δόντι φυτρώνει σε ηλικία 6-9 μηνών και το τελευταίο νεογιλό δόντι 3 ετών. Έτσι σ’ αυτήν την ηλικία έχουμε 20 δόντια, 10 πάνω και 10 κάτω.

Όταν ανακαλύψουμε να ΥΠΑΡΧΕΙ ΤΕΡΗΔΟΝΑ ΣΦΡΑΓΙΖΟΥΜΕ ΤΑ ΔΟΝΤΙΑ

Πρέπει τα νεογιλά δόντια να παραμείνουν μέχρι την τελική πτώση τους για τη σωστή μάσηση, ομιλία

και την ομαλή ανάπτυξη των μόνιμων δοντιών που θα τα διαδεχθούν αργότερα. Σ’ αυτή την ηλικία το βούρτσισμα γίνεται από την μαμά χωρίς οδοντόκρεμα. Το γάλα πρέπει να δίνετε στο παιδί χωρίς ζάχαρη.

Η πιπίλα ή το δάκτυλο το αργότερο μέχρι τα 3 πρέπει να έχει διακοπεί

ΗΛΙΚΙΑ 3 – 5 ετών

Η ΠΡΩΤΗ ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΣΤΟ ΟΔΟΝΤΙΑΤΡΕΙΟ ΕΠΙΒΑΛΛΕΤΕ

Όταν το παιδί γίνει 3 ετών συνιστάτε έλεγχος στον Οδοντίατρο.

Η ΦΘΟΡΙΩΣΗ

Το παιδί καλό είναι να κάνει από 4 μέχρι 16 ετών, δύο φορές το χρόνο.

Το φθόριο ενισχύει την αδαμαντίνη στα δόντια.

ΟΤΑΝ ΧΑΣΕΙ ΤΟ ΠΑΙΔΙ ΕΝΑ ΝΕΟΓΙΛΟ ΔΟΝΤΙ

Τότε μπορεί να Χρησιμοποιηθεί ένα μηχάνημα διατήρησης χώρου για να κρατηθεί η απόσταση ώστε η μελλοντική ανάπτυξη του αντίστοιχου μόνιμου δοντιού να γίνει σωστά.

Σε τραυματισμό νεογιλού δοντιού πρέπει να γίνει άμεσα αποχρωματισμός και πιθανή νέκρωση.

ΗΛΙΚΙΑ 6 ετών

ΕΧΟΥΜΕ ΤΟ ΠΡΩΤΟ ΜΟΝΙΜΟ ΔΟΝΤΙ

ΤΑ ΔΟΝΤΙΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΒΟΥΡΤΣΙΖΟΝΤΑΙ ΚΑΘΗΜΕΡΙΝΑ

Και πάντα μετά από κάποιο γεύμα ή γλυκό ή αντιβιοτικά. Πρέπει να χρησιμοποιείτε κάθε βράδυ οδοντικό νήμα και φθοριούχο σκεύασμα.

ΕΛΑΤΤΩΣΤΕ ΤΗ ΖΑΧΑΡΗ ΠΟΥ ΤΡΩΕΙ

Γιατί Ζάχαρη σημαίνει μικρόβια οδοντικής πλάκας δηλαδή: ΤΕΡΗΔΟΝΑ

Ζάχαρη υπάρχει στις καραμέλες, τσίχλες, σοκολάτες, αναψυκτικά, παγωτά, γλυφιτζιούρια, λουκούμια,

τσιπς, γαριδάκια κ.α.

Η ΤΕΡΗΔΟΝΑ ΔΕΝ ΚΛΗΡΟΝΟΜΕΙΤΑΙ.

Είναι προτιμότερο να φάει ένα γλυκό μετά από ένα γεύμα και μετά να βουρτσίζω τα δόντια του, παρά να φάει στα ενδιάμεσα των γευμάτων.

ΟΡΘΟΔΟΝΤΙΚΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ

ΗΛΙΚΙΑ 7 – 8 ετών Γίνεται η πρώτη επίσκεψη στον Ορθοδοντικό και εκείνος θα σας ενημερώσει αν χρειάζεται ΠΑΝΟΡΑΜΙΚΗ ΑΚΤΙΝΟΓΡΑΦΙΑ για διαγνωστικούς λόγους όπως αν υπάρχουν όλα τα δόντια, αν είναι υπεράριθμα, αν υπάρχουν φρονιμίτες και αν χρειάζεται να γίνει προληπτική ορθοδοντική για να διορθωθούν με σταυροειδή σύγκλιση ή να σταματήσουμε την συνήθεια πιπίλας ή δακτύλου.

ΗΛΙΚΙΑ 9 -10 ετών

Τώρα πλέον θα γνωρίζετε αν υπάρχει λόγος για ΟΡΘΟΔΟΝΤΙΚΗ θεραπεία που διαρκεί 2 με 2 1/2

χρόνια για να διορθωθούν συνωστισμοί δοντιών και σκελετικές γναθοπροσωπικές ανωμαλίες.

ΣΤΟΧΟΣ ΤΗΣ ΣΕΛΙΔΑΣ

Η «ΠΟΛΥΞΕΗ» ΔΕΝ ΕΜΑΘΕ ΟΣΑ ΘΑ ΗΘΕΛΕ ΚΑΙ ΣΑΣ ΖΗΤΑΕΙ ΝΑ ΤΑ ΠΕΙΤΕ.

Ο ΣΤΟΧΟΣ ΤΗΣ ΣΕΛΙΔΑΣ ΑΥΤΗΣ ΕΙΝΑΙ ΝΑ ΜΗΝ ΧΑΘΕΙ Η ΓΝΩΣΗ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΟΙ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ

ΜΙΚΡΑ «ΚΟΛΠΑ», «ΜΥΣΤΙΚΑ» ΡΩΤΗΣΤΕ! ΚΑΙ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΤΕ ΤΑ.

ΑΣ ΜΗΝ ΑΦΗΣΟΥΜΕ ΤΗ ΓΝΩΣΗ ΝΑ ΧΑΘΕΙ.

ΓΙΑΤΙ ΑΝ ΔΕΝ ΠΡΟΣΠΑΘΗΣΟΥΜΕ ΘΑ ΧΑΘΕΙ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟΥΣ ΗΛΙΚΙΩΜΕΝΟΥΣ ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ ΠΟΥ ΖΟΥΝ ΓΥΡΩ ΜΑΣ, ΚΑΙ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΚΙΝΗΤΗ ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ.

ΑΣ ΒΟΗΘΗΣΟΥΜΕ ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΘΕΙ Η ΓΝΩΣΗ.

ΑΥΤΟΣ ΕΙΝΑΙ Ο ΣΤΟΧΟΣ ΤΟΥ ΙΣΤΟΛΟΓΙΟΥ : ΝΑ ΔΙΑΤΗΡΗΘΕΊ Η ΓΝΩΣΗ ΠΟΥ ΕΧΟΥΝ ΟΙ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΟΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ.

ΜΙΚΡΑ “ΚΟΛΠΑ”, “ ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ” ΡΩΤΗΣΤΕ! ΚΑΙ ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΤΕ ΤΑ.

ΓΙΑΤΙ ΑΝ ΔΕΝ ΠΡΟΣΠΑΘΗΣΟΥΜΕ ΘΑ ΧΑΘΕΙ ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟΥΣ ΗΛΙΚΙΩΜΕΝΟΥΣ ΑΝΘΡΩΠΟΥΣ ΠΟΥ ΖΟΥΝ ΓΥΡΩ ΜΑΣ, ΚΑΙ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΚΙΝΗΤΗ ΕΓΚΥΚΛΟΠΑΙΔΕΙΑ.

ΔΥΣΤΥΧΩΣ ΣΕ ΛΙΓΑ ΧΡΟΝΙΑ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΑΡΓΑ ΓΙΑΤΙ ΑΥΤΟΙ ΟΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ

ΔΕΝ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΚΟΝΤΑ ΜΑΣ

ΑΣ ΜΗΝ ΑΦΗΣΟΥΜΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΓΝΩΣΗ ΝΑ ΧΑΘΕΙ.

 

_______________

Η Σελίδα αυτή βρίσκεται σε κατασκευή. Συγχωρέστε μου τυχόν «ασχήμιες» που ελπίζω να είναι προσωρινές.

Ελπίζω να θεωρηθεί κάποια στιγμή χρήσιμη για τους επισκέπτες.

Όπως ελπίζω ότι και οι ίδιοι οι επισκέπτες θα βοηθήσουν σ΄ αυτό.

Θα ήθελα επίσης να διευκρινίσω ότι:

Τα σχόλια και οι απόψεις των σχολιαστών δεν απηχούν οπωσδήποτε και τις απόψεις του https://polixeri.wordpress.com και δεν έχουν δοκιμαστεί.

Στην περίπτωση που θέλετε να δοκιμάσετε οτιδήποτε δεν φέρουμε καμία ευθύνη. Όποιο σχόλιο προτείνετε από εμάς θα φέρει σαφή ένδειξη γι’ αυτό.

Σας Ευχαριστώ.