ΑΥΓΑ

Πώς δεν θα σπάσουν τα αυγά όταν τα βράζουμε;

καταρχήν όταν χρησιμοποιούμε ή για αυγολέμονο ή για βραστά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

α) μπορούμε να βάλουμε ένα πανί στην κάτω μεριά της κατσαρόλας π.χ. vetex.

β) μπορούμε πρίν τα βάλουμε στην κατσαρόλα να τα αλείψουμε με χυμό λεμονιού (καλό θα ήταν αυτό να το αποφύγουμε όταν είναι να βάψουμε κόκκινα πασχαλιάτικα αυγά).

Advertisements

ΚΟΚΚΙΝΑ ΠΑΣΧΑΛΙΑΤΙΚΑ ΑΥΓΑ

Πώς βάφουμε αυγά με φυδικό τρόπο;

α)ΚΟΚΚΙΝΑ: Βράζουμε ένα κιλό μπατζάρια με την φλούδα. αποσύρουμε τα μπατζάρια και στο ζουμί βράζουμε τα αυγά.

β) ΠΡΑΣΙΝΑ: βράζουμε μαϊντανό. αποσύρουμε τον μαϊντανό και στο στο ζουμί βράζουμε τα αυγά.

Σημ: τα λευκά αυγά βάφονται ευκολότερα.